鲜卑源啤酒是传统工艺融合现代技术的结晶，酒体清亮呈淡黄色，入口后有明显的酒花香和麦芽香气，啤酒的苦味是啤酒花所赋予的优质啤酒应有明显的酒花苦味，鲜卑源啤酒苦味纯正爽口，这正是体现了优质啤酒固有的特点。采用低温发酵长达45天之久，自然产生二氧化碳。杀口力强这就是鲜卑源啤酒与其它啤酒的区别。

       鲜卑源酒业有限公司全体员工，怀着对大森林的眷恋，对家乡的热爱，带着回报家乡、回报社会的心愿，秉承同心同德、求实奉献的企业精神，本着产品质量是生命、产品效益是根本、消费者满意是关键的企业质量方针，从先进的啤酒文化到现代的管理模式，从市场营销到品牌文化，从经营管理到激励机制，为鲜卑源酒业有限公司的发展奠定了良好的平台为企业的发展壮大倾注了全部的心血和智慧。

工艺流程：

充氧冷麦汁——发酵——前发酵——主发酵——后发酵——贮酒——鲜啤酒

     鲜卑源啤酒选用中国甘肃西北优质大麦芽，那里的气候条件适合啤酒大麦芽的生长，生产出的大麦芽光泽度好，具有粒大、皮薄、色浅的优点，适合酿造淡色啤酒。酒花选用新疆优级颗粒苦花和香花，这种酒花采用充氮气包装，在贮存过程中有效成分不损失、不氧化，生产出的啤酒酒花香气清新优雅，辅料选用东北优级大米。

      鲜卑源啤酒采用大兴安岭八岱山的山泉水酿制。八岱山上不仅盛产灵芝黄芪党参芍药等近百种药材。还盛产草莓红豆蓝莓刺玫果野葡萄等几十种野果以及猴头木耳蘑菇等山珍。蓝天碧野奇花异草。纯天然无污染。丰富珍贵的林下植被形成八岱山特有的地上、地下水资源：八岱山的山泉水含有多种人体所需的微量元素，无任何污染，水是酒的灵魂八岱山山泉水水质纯净，口感甘醇，是天然弱碱水中的极品。最适合人体饮用和酿造啤酒，鲜卑源啤酒受益于此，正是采用源于自然的甘露一八岱山山泉水，酿造出引领绿色佳酒一一鲜卑源。

      山泉水是民间特别认知的一种饮用水，陆羽在其著作《茶经》中指出，山水上，河水中，井水下，认为用来泡茶的水，以自山中流出的山泉水最佳。鲜卑源啤酒取自八岱山山泉，经黑龙江省地质地矿勘察检测为优质天然弱碱水，内含多种对人体需要的微量元素，锶含量尤其高，最适合人体饮用和酿造啤酒。