2005年“甲醛啤酒风波”后，啤酒禁止添加甲醛已成为行业专家、品牌企业和消费者一致的呼声。我国的大型啤酒企业都已应用PVPP(交联聚乙烯吡咯烷酮)、单宁和硅胶等加工助剂替代甲醛提高啤酒非生物稳定性的生产工艺，但还是有很多企业的啤酒甲醛含量较高。

　　2017年3月1日随着《啤酒》国家标准(以下简称《标准》)起草工作组成立会议召开，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇及工作组表示，2008年发布的现行国家标准GB4927《啤酒》，随着产品结构调整速度的加快，其使用性亟须做出调整。

甲醛将退出啤酒国标 国产啤酒准备好了吗?

　　《标准》的此次修订，增加了对甲醛含量的限制，但并未将甲醛明确列为不允许添加的成分。专家表示，按照已经实施的《食品安全法》的规定，已经删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂。目前我国的无甲醛啤酒酿造工艺技术已取得突破，部分厂家已进入全面生产，此次修订啤酒标准，将禁止添加甲醛。

　　2018年5月，消费者报告将7款啤酒送检权威第三方检测机构进行了对比测评，检测的整体情况为国产啤酒总分均超过进口啤酒，其中国产啤酒在泡持性和甲醛含量均优于进口啤酒。泡持性青岛啤酒经典10°P最高。甲醛含量国产珠江啤酒金麦穗10°P最低，百威啤酒甲醛含量最高。

　　消费者报告还同时做了一份啤酒消费者NPS问卷调查。在266份有效调查问卷中，消费者喝的最多的前三品牌啤酒分别雪花啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒。最受推荐的是珠江啤酒，最不受推荐的是哈尔滨啤酒。

　　根据消费者报告长期以来对啤酒行业的关注，国产啤酒在一些关键性能指标上并不弱于进口品牌，反而具有很大优势。 消费者最常喝的啤酒既有雪花等国产品牌也有百威等进口品牌，总量上国产啤酒更占优势。从NPS净推荐值来看，消费者经常喝的啤酒并不一定是其最喜欢的啤酒。部分国产品牌NPS净推荐值为负数，消费口碑并不理想。