啤(pí)酒（jiu）是人类最古老的酒精饮料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。

麦芽制造：大麦（也正在试验用小麦）浸渍吸水后，在适宜的温度和湿度下发芽，发芽时产生各种水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸，将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。发芽到一定程度，就要中止发芽，经过干燥，制成水份含量较低的麦芽。

纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。

比较适宜瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒）是没有经过退化杂菌的啤酒。由于酒中的酵母菌在装灌后，甚至在人体内仍可继续进行生化反应，因而喝这种啤酒很容易使人发胖，比较适宜于瘦人饮用。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，增进营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。

近日，国内多地出现零星散发新冠肺炎病例，疫情防控仍需注意。专家介绍，根据目前流调情况看，近期省内新冠肺炎疫情主要发生在农村地区，以农民为主，村内社会活动密集，加大了疫情传播的风险。

实际上，青岛啤酒、哈尔滨啤酒、燕京啤酒等品牌的销售也已经开启“你追我赶”的角逐。而在二级市场上，啤酒板块指数持续表现活跃，二季度以来已经累计上涨62.61%。不过，有机构提醒，前期涨幅较大的啤酒板块可能会面临调整压力。